Gừng và hệ tiêu hóa: cơ chế tác động được giải mã
Gingerol và shogaol tác động lên thụ thể 5-HT3 và TRPV1. Bằng chứng lâm sàng tốt nhất là với buồn nôn thai kỳ.
Tóm tắt nhanh
Gừng giảm nhẹ buồn nôn ở nhiều thử nghiệm, nhất là trong thai kỳ. Hiệu quả với buồn nôn do hóa trị chưa nhất quán.
Dùng như thế nào trong nghiên cứu
Liều thường gặp là khoảng 1 g gừng (bột hoặc chiết xuất) mỗi ngày, chia làm nhiều lần. Gừng tươi và gừng sấy khô khác nhau về tỉ lệ gingerol so với shogaol.
Đọc chuyên sâu (cơ chế, phương pháp, hạn chế)
Cơ chế
6-Gingerol và 6-shogaol ức chế không cạnh tranh thụ thể 5-HT3 của tế bào thần kinh ruột trong thí nghiệm in vitro, cùng đích với nhóm thuốc chống nôn setron. Đồng thời các hợp chất hoạt hóa TRPV1 và có thể làm tăng nhu động dạ dày.
Chế biến thay đổi hoạt chất
Sấy khô hoặc đun nóng chuyển gingerol thành shogaol qua phản ứng mất nước. Vì vậy nguyên liệu và cách chế biến phải được ghi rõ trong mọi báo cáo.
Trong thư viện
Tài liệu tham khảo
- Viljoen E, et al. Nutr J. 2014;13:20.
Bài viết khác
Thảo dược trong thai kỳ: nguyên tắc thận trọng
Dữ liệu an toàn của hầu hết thảo dược trong thai kỳ rất hạn chế. Nguyên tắc chung là tránh cho đến khi có bằng chứng an toàn.
Piperin trong tiêu đen và sinh khả dụng của curcumin
Piperin làm tăng mạnh nồng độ curcumin trong máu, nhưng cùng cơ chế đó cũng làm thay đổi chuyển hóa của nhiều loại thuốc.
Nghệ và Curcumin: bằng chứng khoa học về tác dụng kháng viêm
Curcumin có nhiều tác dụng sinh học trong thí nghiệm, nhưng bằng chứng lâm sàng còn khiêm tốn. Bài viết tách riêng những gì đã biết ở mức tế bào, động vật và người.